“홍어회-홍어전-홍어탕”…’백반기행’ 신안 흑산도, 홍어 맛집 위치
흑산도는 바닷바람을 머금고 있는 아름다운 섬이자, 독특한 풍미의 홍어가 오롯이 살아 있는 곳이에요. 특히 전라남도 신안군 흑산면 예리 마을에서 만난 홍어 요리는 오랫동안 기억에 남을 감칠맛을 선사했답니다. 생홍어에서부터 삭힌 홍어, 그리고 홍어탕까지 다양하게 맛볼 수 있는 그곳의 이야기를 전해드려요. 생홍어로 느끼는 바다의 신선함 흑산도에서 맛보는 생홍어회는 한마디로 ‘찰진’ 식감이 매력적이었어요. 막 잡아 올린 듯 탱글탱글하고, [ ]
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